栗子冬菇-杭州传统名菜-杭州旅游指南【联盟订房

杭州订房─>杭州旅游指南─>杭州传统名菜介绍

栗子冬菇

栗子冬菇

原料：
    水发冬菇75克栗子300克绿蔬菜100克
    味精2克色拉油40毫升
    芝麻油10毫升白糖10克
    湿淀粉10克酱油20毫升
制法：
1、选用大小均匀直径2厘米左右的冬菇，去蒂洗净。栗子横割一刀，放入沸水煮至壳裂，用漏勺捞出，剥去外膜。
2、炒锅置旺火上烧热，下色拉油，倒入栗子、冬菇略煸炒，加酱油、白糖和汤水落石出50毫升，烧沸后，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋上芝麻油，起锅装盘，四周缀上焯熟的绿蔬菜即成。
特点：
色彩分明，清爽美观，香酥鲜嫩，是杭州传统名菜中深秋时菜。

杭州本帮菜式一览

杭州传统名菜·36道

·油焖春笋 ·西湖醋鱼
·蜜汁火方 ·火腿蚕豆
·干炸响铃 ·火踵神仙鸭
·龙井虾仁 ·叫化童子鸡
·清汤鱼圆 ·西湖莼菜汤
·生爆鳝片 ·栗子炒子鸡
·杭州酱鸭 ·排南
·鱼头豆腐 ·荷叶粉蒸肉
·红烧卷鸡 ·一品南乳肉
·南肉春笋 ·清蒸鲥鱼
·八宝童鸡 ·糟鸡
·杭州卤鸭 ·百鸟朝凤
·春笋步鱼 ·蛤蜊汆鲫鱼
·鱼头浓汤 ·咸件儿
·虾子冬笋 ·油爆虾
·糟烩鞭笋 ·火蒙鞭笋
·栗子冬菇 ·糟青鱼干
·东坡肉 ·番虾虾仁锅巴

新定杭州名菜·48道

杭州特色小吃

【名胜·杭州旅游景点】

【传统·杭州特产介绍】

【心情·杭州游记选登】

【四季·西湖风景摄影】

⊕ 站内搜索

⊕ 客户服务中心

24小时客服热线：
电话：0571-85629969
0571-85929450
传真：0571-86519687
postmaster@allybook.com