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杭州旅游美食
2000年杭州市认定的48道新杭州名菜
杭州八味
莲藕炝腰花
过桥鲈鱼
风味牛柳卷
椒盐乳鸽
芙蓉水晶虾
亨利大虾
钵酒焗石蚝
鸡汁鳕鱼
鲍鱼扣野鸭
鳖腿刺参
翠绿大鲜鲍
铁板鲈鱼
香叶焗肉蟹
钱江肉丝
香包拉蛋卷
武林熬鸭
明珠香芋饼
西湖蟹包
西湖一品煲
蟹汁鳜鱼
珍珠日月贝
纸包鱼翅
元鱼煨乳鸽
金牌扣肉
莲子焖鲍鱼
白沙红蟹
开洋冻豆腐
脆 皮 鱼
浪花天香鱼
稻 草 鸭
木瓜瑶柱盅
双 味 鸡
白玉遮双黄
八 宝 鸭
蛋黄梭子蟹
竹叶子排
树花炖土鸡
松仁素果
山龟煨王蛇
吴山鸭舌
砂锅鱼头王
蒜香蛏鳝
西湖莲藕脯
蟹 酿 橙
特色大王蛇
手 撕 鸡
笋干老鸭煲
1956年浙江省认定的36道杭州名菜
油焖春笋
西湖醋鱼
蜜汁火方
火腿蚕豆
干炸响铃
火踵神仙鸭
龙井虾仁
叫化童子鸡
清汤鱼圆
西湖莼菜汤
生爆鳝片
栗子炒子鸡
杭州酱鸭
排南
鱼头豆腐
荷叶粉蒸肉
红烧卷鸡
一品南乳肉
南肉春笋
清蒸鲥鱼
八宝童鸡
糟鸡
杭州卤鸭
百鸟朝凤
春笋步鱼
蛤蜊汆鲫鱼
鱼头浓汤
咸件儿
虾子冬笋
油爆虾
糟烩鞭笋
火蒙鞭笋
栗子冬菇
糟青鱼干
东坡肉
番虾虾仁锅巴
杭州特色小吃
小鸡酥
榴莲酥
雀巢鸟窝
麻球王
港汇笋尖虾皇饺
南宋定胜糕
豆沙包
天下第一包
木瓜酥
火腿笋干老鸭面
香炸雪梨
片儿川面
酥皮芋蓉盅
泥蒜炒年糕
陈生记过桥米线
腊味煲仔饭
彩虹水晶球
西湖蜜皇彩花
奶黄雪梨果
金牌胡萝卜
蟹黄小汤包
核桃冻
葱包桧
餐包
三丝面疙瘩
水晶翡翠饺
杭式榴莲酥
脆皮马蹄糕
豆香麻糍
空心南瓜饼
刘家玉米香油茶
九姓团圆
杏仁薄脆
香菠血糯饭
明良生煎包
大华酥饼
太子麦蕉
贵妃松花饼
新丰小吃
红烧牛肉面
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